Кава | BUCO

Самий таємничий напій планети Про виникнення кави написано безліч робіт і існує незліченна кількість версій. Істориками знайдені історичні документи і писання, в яких йдеться про якийсь чудодійний напій, який споживали стародавні люди. В цілому, всі сходяться на тому, що з зерен кави проводився напій ще на зорі людської цивілізації. Найвідоміша легенда переносить в Ємен, де оселився чернець на самотній горі і звертався до Бога. Одного разу йому з'явилась прекрасна птиця, яка сиділа на дереві з білими квітками і червоними плодами. Це було кавове дерево, з плодів якого, чернець робив напій. Він пригощав ним своїх ченців, і напій бадьорила їх. Завдяки цьому, ченці могли всю ніч молитися, а під час чуми невтомно лікували хворих. Вчені запевняють у тому, що батьківщиною кави є північна Африка. Саме там клімат дозволяє рости кавовому дереву в умовах найбільшого комфорту. Сучасний кави і ставлення до нього людства Той період середньовіччя, коли європейські моряки відкривали нові землі, був багатий на всілякі відкриття і екзотичні новинки. Одним з них були і зерна кави. Достовірно відомо, що країни сходу вживали цей напій давно. В Європі він з'явився після облоги Відня, де були розбиті війська Османської імперії. Український козак Кульчицький, знав справжнє призначення зерен, відкрив у Відні першу європейську кав'ярню. Дуже скоро, мода пити каву поширилася по всій Європі, і були привілеєм багатих осіб. У деяких країнах, наприклад, в Росії, культуру вживання кави прищеплювали навіть силовими методами. Саме бурхливий розвиток кавоваріння і культури споживання напою припадає на кінець 19-го століття. Саме в цей час з'являються фахівці, які починають удосконалити процеси обсмажування кавових зерен і створювати унікальні купажі. У цьому питанні досягли німецькі та італійські майстри кавоваріння. Всі сучасні знамениті кавові бренди беруть свій початок саме з тих часів, коли їх засновник створив свій перший купаж або подарував людству унікальний метод обсмажування кавових зерен. До середини минулого сторіччя в Європі успішно торгувало декілька десятків знаменитих брендів, кожен з яких пропонував споживачам свій купаж або ексклюзивний метод обжарювання зерна. З появою розчинної кави, що сталося у часи Другої Світової війни, популярність кави стала просто колосальною. Современная кофейная промышленность выпускает огромное количество кофе, что говорит о популярности напитка. Лучшие компании планеты, в основном, используют такие сорта кофе, как арабика, мокка или робуста. Создаются чудесные купажи из лучших сортов кофейных зёрен. Технологическая революция, всевозможные инновационные процессы и самое современное оборудование позволяют производителям создавать самые замечательные кофейные смеси, которые безгранично радуют потребителя великолепным вкусом и шикарным ароматом. У чому полягає таємничість напою? Весь секрет заключается в том, что кофе употребляется достаточно долго, но всех его качеств до сих пор раскрыть не могут. Уже более ста лет мастера кофейного дела создают самые экстравагантные купажи, и каждый год появляется что-то новое. Это говорит о широчайшем спектре природных свойств и качеств кофейного зерна. Кроме того, современная медицина открывает всё новые качества напитка, которые благотворно влияют на человеческий организм. Однако, следует констатировать факт, что это таинственное растение не изучено до конца и хранит свои секреты, по всей видимости, для будущих поколений.